macarrão com molho!

a foto está embaçada porque é meu almoço, um fumegante prato de macarrão a bolonhesa.

Vamos esclarecer um dos maiores mitos da alimentação...macarrão engorda? sim, como a alface e os demais alimentos.
Macarrão é um fonte de carboidratos que é vital para o funcionamento do organismo e nos dá energia e disposição para enfrentar as tarefas do dia a dia.
Segundo o endocrinologista Alfredo Halpern, "o macarrão é uma ótima fonte de carboidrato e energia. Isso porque as massas em geral têm baixo índice glicêmico, ou seja, torna mais lenta a absorção de glicose pelo corpo, o que garante saciedade por um tempo maior que os doces, por exemplo."


Ao sugo, a bolonhesa e com legumes são excelentes pedidas. o que transforma o prato em bomba é o excesso de queijo, creme de leite e bacon.
até mesmo o molho branco feito com leite desnatado e sem creme de leite(opte por requeijão light.) são boas sugestões.
Se o macarrão for integral é melhor ainda porque ele é digerido lentamente e produz energia gradativamente ao organismo.


Roberta Cury
Gastróloga