Dica: para cozinhar cereais

Uma maneira de acelerar o cozimento de grãos em geral(grão de bico, lentilha, ervilha, feijão, feijão azuki e etc) deixe eles de molho. se poder colocar de molho antes de dormir melhor ainda. o cozimento fica mais rápido e fácil. economizando bastante gás!

Roberta Cury

Gastróloga

folhas refogada

Não sei porque insistem em cozinhar as folhas praticamente como sopas. boiando em agua e perdendo nutrientes.

Couve, repolho, acelfa nem precisam ser cortadas muito finasl.

Pegue uma panela aqueça um fio de óleo. murche alho e cebola e acrescente a folha. deixe refogar. mexendo bem. caso Você não goste da couva "crocante". tampe e desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. assim ele não perde os nutrientes e fibras

Roberta Cury

Gastróloga

Peixes

Muitas pessoas reclamam que Peixe não tem gosto! uma boa dica é comprar ele fresco. os congelados vem com muita agua!

se não tiver saída tempere e deixe degelar e escorra o caldo!

Pimenta, limão e gengibre são excelentes condimentos para se temperar peixes!

Roberta Cury
Gastróloga