Pão de Mel integral

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Ingredientes para a massa:

-2 xícaras (chá) de leite desnatado ou semi desnatado (temperatura ambiente)

-1 xícara (chá) de açúcar mascavo

-1 colher rasa (chá) de canela em pó
-1 colher bem rasa (café) de cravo-da-índia em pó

-6 colheres (sopa) de mel
-2 colheres (sopa) de azeite

-1 xícara (chá) de cacau em pó (não pode ser achocolatado pois tem muito açúcar)

-2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (pode ser farinha de centeio também)
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

-Doce de leite/brigadeiro/cajuzinho/beijinho (fica a critério)

ou pra deixar um recheio mais "crock crock" só pegar o que sobrou do chocolate derretido, colocar meia xícara de leite e o equivalente a 4 colheres de côco ou amendoin/castanha de cajú moído, levar ao fogo e mexer até soltar da panela.
Rechear o pão de mel normalmente daí quando ele for pra geladeira e voltar, o recheio fica crocante.

Cobertura:
-1 barra para cobertura (500 g) de chocolate meio-amargo ou chocolate branco.



Massa: em uma tigela ou batedeira, misture todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Untar e enfarinhar uma forma qualquer ou nas formas próprias para pão de mel, despejar a massa e levar ao forno-médio a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até o palito sair limpo. (Não esquecer de preaquecer o forno por uns 10 minutos)
Depois de assado e frio,desenforme, recheie e cubra o pão de mel com a cobertura.

Se você colocou numa assadeira normal, corte o pão de mel ao meio, recheie a seu gosto e depois corte em quadrados iguais.

Cobertura : derreta a barra de chocolate em banho-maria de acordo com a embalagem.
Cubra o pão de mel com o chocolate e leve à geladeira de acordo com as instruções no verso da barra chocolate.
Se não for consumir na hora,depois que a cobertura estiver dura, tire da geladeira,envolva com papel filme reserve. Pode até deixar na geladeira pra durar mais.

Os com chocolate branco eu recheei com côco(o esquema que falei acima) e o com chocolate normal, eu recheei com brigadeiro.
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Receita enviada pela Jú Lins e pode ser feita com a ajuda das crianças para enfeitar!!

Receitas semglúten Bolinho de goma

Essa receita é de uma das Colaboradoras do Desbagunçando a Juh Lins. Ideal para as crianças que tem problemas com o glúten!!

500g de amido de milho (aproximadamente pra dar o ponto da massa soltar da mão sem quebrar)
1 gema de ovo
125g ( ou 3/4 de xícara) de açúcar
125 g(ou 3 colheres de sopa cheia) de manteiga/margarina/gordura vegetal
15 g de sal
30 g de coco ralado
Leite de coco ou leite desnatado (não tem medida certa, você vai colocando alternado com a maisena pra dar o ponto)

Misture a gema, o sal, açúcar e a manteiga até ficar um creme liso e homogêneo. Em seguida, aos poucos vá colocando o amido com o leite e o coco, batendo, e quando for tomando consistencia, vá sovando a massa até obter o ponto. O ponto certo da massa é quando ela desgruda da mão,mas não chegando no ponto de massa podre. Você pode fazer o teste, se der pra fazer uma tira sem rachar, já ta pronto. Faça bolinhas pequeninas, ou pequenos biscoitinhos...o que preferir,fica a critério.Coloque numa forma untada e enfarinhada (pode colocar um bem do lado do outro,como não tem fermento para crescerem,eles não grudam) e leve ao forno por 30 minutos, ou até que eles fiquem um pouco moreninhos.

Criançada adoooooooooooooora esses bolinhos com suco ou toddy. Com ele desmancha na boca e enche fácil a barriga, esses dois é uma ótima.
já os adultos, é uma boa pedida com um cafézinho quente, café com leite ou capuccino no fim da tarde =D

Dona Ju fornecendo um delicioso lanche da tarde que vai agradar a família Toda

Receitas sem glúten:Cupcakes

Receita novinha em primeira mão. Valeu Clarinha

Ingredientes:

2 ovos

2 xic de açúcar

1 xic de óleo

2 xic de leite de soja

2 xic de creme de arroz

2 colheres de sopa de fécula de batata

2 colheres de sopa de maizena

2 colheres de chá de CMC

1 xic de chocolate do padre

1/2 colher de chá de sal

1 colher bem cheia de fermento Royal

Preparo:

Bater tudo no liquidificador e colocar em forma untada e enfarinhada.

Colado de <http://www.delishvillesemgluten.com/index.php/2010/06/receita-da-erivane-bolo-de-chocolate-sem-gluten-e-sem-lactose/>

Eu fiz meia receita só (deu 11 bolinhos), e deu super certo. Ficaram fofinhos, com um gostinho de farinha de arroz lá longe. Engana fácil fácil!

Olha que lindos:

Receitas: Bolo de cenoura seem glúten

Já aviso Vocês o nível de crueldade da Clara tá cada dia pééééor...cada receita que nham nham!

Com vocês mais uma receitinha para celíacos!

vou dizer: achei esse bolo sem glúten mais gostoso que o bolo com farinha de trigo.
A receita é igualzinha à receita que eu usava antigamente. Só troco a farinha de trigo por farinha de arroz e soja.

A receita é da Débora do Sem Glúten e Sem Lactose:

Ingredientes:

- 2 cenouras médias raladas

- 1 xíc. óleo (às vezes coloco 3/4)

- 3 ovos

- 1 e 1/2 xíc. de açúcar

- 1 xíc. farinha de soja

- 1 xíc. farinha de arroz

- 2 colh. (sopa) fermento em pó

- Margarina e farinha de arroz para untar

Preparo:

Unte e enfarinhe a forma, pré-aqueça o forno em fogo médio.

Depois das cenouras raladas ou trituradas, bata com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente as farinhas, o sal e o fermento e bata para misturar.

Despeje a massa na forma e deixe assar por 40min em forno médio.

Para a cobertura:

Numa panelinha coloque 4 a 5 colheres de sopa de leite, 4 colheres de sopa de cacau em pó, açúcar a gosto e 1 colher de sopa de margarina. Mexe até levantar fervura. Depois é só espalhar por cima do bolo.

Receitas: Bolo de chocolate seem glúten

boradores, doença celíaca, receitas

Essa é pra celíacos, não celíacos, pros que não podem tomar leite, pra todo mundo. Pros diabéticos tem que ter adaptação...

A Clarinha tirou a receita do blog da Ana Paula do Mulher Arteira e Criativa
Vamos lá!

6 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento

Bate tudo no liquidificador e poe na forma untada e enfarinha (com trigo para pessoas normais, com farinha de arroz para quem não pode comer glúten).
Detalhe: para quem não come glúten, que usar cacau em pó, vê a medida de açúcar, porque o cacau em pó é beeeem amargo. Eu fiz metade da receita, usei colheres rasas, e achei amargo demais. Maridón adorou, ele gosta das coisas de chocolates bem amargas.
Não sei quanto tempo leva no forno, mas é só ficar olhando.

Ah! Ele sola fácil! Mas eu adoro bolo solado!

Fotinhas: servi com o fundo do bolo pra cima, porque tava mais bonitinho. O lado normal é esse aí.

Receitas: Bolo de caneca sem glúten

continuando nossas receitinhas sem Glúten, a Clarinha hj resolveu esculhambar de vez e mandou um clássico da cozinha moderna...o bolo de caneca...tão famoso como os benditos cupcakes e bem mais fácil de ser feito. Assim, Vc meu Amiguinho e minha Amiguinha que tem problemas de relacionamento com o glúten não passe vontade! Voilá,

Ingredientes:

1 ovo
1 colher de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de farinha de soja *
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de fermento
1 pontinha de colher de CMC (se não tiver, não tem problema)

* Pode fazer com 4 colheres de sopa de arroz mesmo, eu que tenho um pouco de resistência ao sabor dessa farinha e a misturo com a farinha de soja.
Para os não celíacos que quiserem fazer Troca as colheres de farinha por 4 colheres de farinha de trigo. ;)

Modo de fazer:
Se você tiver uma caneca grande, coloque todos os ingredientes nela e bata com um garfo.
Se não tiver, coloque todos os ingredientes num recipiente e bata com um batedor de ovos ou com um garfo mesmo.
Se você não tem a caneca grande, divida em duas.
Dica importante: coloque um prato embaixo da caneca, pois o conteúdo pode transbordar e fazer a maior meleca no seu microondas!

Coloque a caneca no micro-ondas e marque 3 minutos.

Sugestão para servir: No meu, eu coloquei também 1 colher de chá de coco ralado, adoro! E, claro, servi com sorvete! Você pode também fazer um brigadeiro de panela e colocar por cima, jogando depois confeitinhos!

Depois dessa vontade toda que tou passando...vou é lá fazer meu "bolo de cueca" rsss(um dia eu conto essa história!!) rsss