ainda usando sobrecoxa sem osso. simplesmente temperei com pimenta com limão e sal e deixei dourar. coloquei um pouco de água e tampei. uns 5 minutos no fogo médio e estava cozida.
para o creme de espinafre :
retirei as folhas do maço de espinafre e lavei. deixei escorrer e dei uma cortada grosseira nas folhas.
aqueci uma panela com um fio de óleo de canola(eu só uso óleo de canola para cozinhar). despejei o espinafre e deixei refogar rapidamente
dissolvi 2 col de sopa de amido de milho em 2 copos de leite desnatado e adicionei as folhas. fogo baixo, mexendo bem. o ponto vai de sua preferência. se não quiser fazer o frango e deixar o creme como sopinha . deixe apenas cozinhar o amido.
acerte o sal e a nozmoscada e é só servir.
Roberta cury
Gastróloga
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