Manjericão
combina muito bem com
tomate, berinjela, abobrinha, saladas em geral frango e vitela. Como o calor
diminui o seu aroma, fica melhor se adicionado no final da receita. Manjericão
fresco fica excelente em massas
Louro
Combina com frango, cozidos, assados, feijões, massas, caldos e
carnes e terrines
Sálvia
Usa em carnes,
peixes. carne de porco, coelho e vitela. Seu sabor,
ligeiramente amargo, combina com legumes secos, queijos e linguiças. Combina
com grelhados e molhos.
Alecrim
Usado em carnes, peixes e frango. cordeiro, porco, vitela e fígado. E na decoração dos pratos
Orégano
Preparações com tomate e
espetinhos
roberta Cury
Gastróloga
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